Jordgubbschutney till grillat kött och ostar

Jordgubbar, finns det egentligen något som smakar mer svensk sommar? Idag var vi ute och plockade . O milde tid vad pojkarna åt, men några liter fick vi med hem att förädla inför den bittra vintern
. Hittade ett kul recept på jordgubbschutney  som jag provkokade precis med resultat väl godkänt.

Jordgubbschutney
Till ca 4 dl:

1 liter jordgubbar
1 färsk gul lök
1 msk rapsolja
½ dl råsocker
1 tsk riven färsk ingefära
1 msk vitvinsvinäger
½ tsk sambal oelek
2 msk hackad mynta

Stek finhackad lök på svag värme i olja
. När löken är genomskinlig, tillsätt halverade jordgubbar och resten av ingredienserna
. Låt sjuda 15-20 min utan lock

.
Häll upp chutneyn i rena burkar och servera till grillad kyckling och fläskkött.

Goda ostar till jordgubbschutney

Krämiga, lagrade och salta ostar möter syra och styrka i chutneyn:

Brillat Savarin
Chaource

Gruyére
Comte

Kvibille Ädel
Saint Agur

Lätta Dinkelkex och Salinas är absolut de bästa kexen till
.

Mums mums!!

Av Jenny Svensson, 17 jul, 2010 | En kommentar
Kategorier: Grill, Marmelader, Middag & fest, Midsommar |
Ostar: Brillat Savarin, Chaource, Comté, Gruyère, Kvibille Ädel, Saint Agur
Kex: Lätta Dinkelkex, Salinas