Ost, kex & crostini

Jenny Svenssons blogg om ostar, kex, crostini och dryck Fråga Ostexperten!

Jenny Svenssons blogg om ostar, kex, crostini och dryck

Middag & fest

Midsommar

Nu är det äntligen dags att förklara den riktiga sommaren här, i dag är det midsommarafton och tid till fest.
Vi ska som vanligt fira hos min kompis Stina och just nu ser det ut att bli en midsommar med någorlunda bra väder, tjohoo!
Som alltid är vi ansvariga för osten och …

Gott nytt år!

Jaha, då var år 2015 till ända, ett rätt körigt år för oss, men jag gillar ju bergochdalbanor så det är väl inget att klaga över utan istället blicka framåt.
Vi har nya nyårsplaner, vi är bortbjudna till vänner vi inte firat nyår med förr och det ska bli både intressant …

Keep it simple!

I morgon är det midsommarafton och som tur är ska vi som vanligt till min väninna Stina, vi har varit där hela familjen sedan långt innan pojkarna föddes. Skönt att känna till dagens upplägg!
För alla er som känner tidsbrist – keep it simple – för oftast räcker det gott. Viktigast …

Sommar, sol och sill

Nu skiner solen sedan en vecka tillbaks, jippie! Snart är det midsommarafton och som sagt, vädret är med oss. Vågar vi hoppas på tre S – sommar, sol och sill? Här kommer i alla fall världens enklaste men kanske också världens godaste midsommarkanapé.
Gubbröra och lagrad hushållsost
1 burk matjessill/ansjoviskryddad sill
4 kokta ägg
1 dl majonnäs/gräddfil
1 …

Härligt med fredag och fest till råga på allt!

I morse öste regnet ner men nu skiner solen igen. Våren 2015 har verkligen svårt att bestämma sig för när värmen skall komma. När skall vi få börja njuta rosévin på riktigt? Jag längtar!
När man är säljare mot premiumbutiker är fredagar en ganska lugn dag för då har våra kunder …

Lutfiskmiddag

Igår var det fullt hus hos oss och jag serverade lutfisk enligt tradition – gott tycker vissa och mindre gott tycker andra. Tur för ickeätarna kom vi på redan förra året att de kokta rimmade revbenen passar utmärkt med béchamelsås och senap. Barnen åt därför så de nästan storknade!
Alla som gillar …

Födelsedagsfirande

I går firade vi födelsedag hemma hos oss. Glenn fyllde år och hans familj var här och grillade. Jag fick snabbt ihop en liten munsbit av vad jag hade hemma innan maten. Alltid gott att ha något i handen när man grillar och med tanke på att Glenn alltid svarar …

Fantastiska Frankrike

Efter några dagar i Lille har Glenn och jag börjat vänja oss vid värmen – här är varmare än svensk sommar.
Vi är i Frankrike för att träffa några av våra leverantörer, främst franska. Resan började dock i Holland, i fredags var vi fem länder. Vi startade i Sverige, mellanlandade i …

Snödroppar och god grillröra!

I dag är det andra mars, vasaloppssöndag och slut på sportlovet för alla skolbarn. I vår del av landet var det längesedan vi hade snö och överallt ser man snödroppar och krokus. På facebook läste jag att folk plockat fram grillen idag.
Igår var vi hos några vänner och åt middag, …

Höstmys

Reblochon

Det mörknar utanför fönstren och snart är kvällarna längre än dagarna. Men jag kan inte låta bli att tycka att det är lite mysigt – för visst är det skoj med försommarens fester och så, men är det inte lite skönt att få ta det lite som det kommer och …

Ost med värme

Pumpor Halloween

Så står vi inför Allhelgonahelgen, oktober sjunger på sista versen och en pumpalykta börjar kännas aktuell igen. Det finns ju inte alls lika många helger att se fram emot under hösten som under våren, så nu känns det lite extra härligt att det är dags!
Allhelgonahelgen är mysig på det viset, …

När racletten kom till stan

Raclette

Nu är vi mitt i oktober och julen börjar göra sig påmind. Många är vi som börjat planera för vintermörkrets ljusaste högtid och för oss som jobbar med mat och livets goda väntar en period med massor av energi och bråda dagar!
Men var sak har sin tid. I helgen hittade …

Semester

Vattenmelon, lufttorkad skinka och ricotta

Sista veckan innan semestern, jag känner mig stressad och helt slut på samma gång – någon som känner igen sig?
Midsommarhelgen flöt på bra och vi klarade oss nästan helt utan regn under fredagen, och nästan får man väl vara nöjd med. Helgen avslutades med söndagsmiddag hemma hos oss, storfamiljen = …

Tjejmiddag

Tjejmiddag

Veckans rader tillägnar jag en av mina äldsta väninnor. Johanna och jag har känt varandra sedan 12 års ålder och nästan varje år sedan dess har hon haft tjejmiddagar i samband med sin födelsedag. I år fyller vi 38 så det har blivit några stycken!
Johanna är en sportig tjej som …

Emmadagen

Igår var det min lillasysters namnsdag och hon var här på Vrångö och hälsade på oss, nu är det nämligen ö-dags för oss igen. Men denna gången på en ö utan cykelförbud, bra tycker Charlie och Rasmus. Vrångö är min mammas smultronställe och en ö som ligger längst ut i …

Het fotbollsfeber

Chiliost på Vitlök & Basilika

OK, jag gör väl som alla andra – ägnar lite tid åt fotbollsfesten som börjar idag. Tänk vad mycket media ett fotbolls-EM kan få.
Igår hade jag möte med en av våra franska leverantörer och något säger mig att denna mycket trevliga men patriotiska fransman inte skulle uppskatta mina heta fotbollssnacks.
Holländarna …

Angående Salinas

Meddelande från Göteborgs Kex om tävlingen på matklubben.se:
Det är antalet sålda förpackningar Salinas som efterfrågas, inte antalet enskilda kex.
Svaret finns inte på den här sidan. Men som en ledtråd kan nämnas att antalet sålda förpackningar år 2009 var runt en halv miljon.

Barnsligt gott

Brillat Savarin och ananas

I fredags fyllde mina knattar tre år och huset har därför varit fullt av släkt och vänner under helgen, I like!
Hittade på en barnslig kombination till helgens barnkalas som för övrigt också känns helrätt i tiden. Är det någon mer än jag som konstaterat att många smaksättare/trendsättare har dille på …

Blanc de blancs

Champagne blanc de blancs

Tisdag eftermiddag, två av fem dagar på jobbet avklarade och snart är det helg igen. Helgerna är mysiga under hösten. Många av oss har säkert redan hamnat i den trötta vardagen och man vill bara njuta och mysa på fredagskvällar.
I fredags hade vi en sak att fira, min sambo och …

Raclette i Umeå

Raclette

Jag har tagit mig upp till ett snöigt Umeå för att kränga lite ost men också för att hälsa på en av mina bästa väninnor som arbetar här sedan snart två år.
Umeå är en trevlig liten stad men folket är något lugnare och mer lågmälda än vad man är van …

Sportlov med Tartiflette

Tartiflette

Usch, vad kallt det blev. Och jag som börjat tro på våren, men hur kunde jag göra det egentligen, innan sportloven ens börjat? Men nu är de igång och jag tänkte presentera lite olika osträtter från Alperna de närmaste veckorna, passande va?
Först ut är Tartiflette, en enkel men väldigt god …

Stilton på endive till nyår

Nu är julen nästan slut och man kan börja blicka framåt mot årets festligaste middag eller i alla fall den som har mest prestige runt sig. Roligt tycker jag, för jag älskar att ha fest och folk hemma.
Nyårssupén hemma hos familjen Svensson Moberg kommer att börja med något så tråkigt …

Födelsedag med pepparkaksbrie!

Idag fyller mina små killar två år och jag har bjudit hem lite släktingar på varm soppa och gott bröd. Men självklart vill jag fira med er kära läsare också och det gör jag genom att tipsa om ett gott glöggtillbehör som jag har tänkt att börja vårt födelsedagsfirande med.
Pepparkaksfylld …

Vinnarna i Utvalda Blog Challenge!

Guld
Loulas kök: Potkäs med glöggkokta russin

Silver
sarahbakar: Rörsockrade hjortron, vit choklad och Cambozola

Brons
Matgalen: Små Digestive med varm chèvre, rostad paprika och rosmarin

Syltade kantareller till Fars dag

Oj, vad tiden springer iväg och vad kallt här har blivit. Och snö, hoppsan nu är det visst vinter igen!
Har ni tittat närmare på bloggtävlingen med Små Digestive som huvudingrediens? Så många goda kombinationer som skickats in till Utvalda Blog Challenge 2010. Det blir ingen lätt match att hitta en …

Tack till alla tävlande!

Vad många bidrag och vad goda grejer ni har kokat ihop i Utvalda Blog Challenge, verkligen jättekul med ett så starkt  gensvar!
Nu gäller det bara för mig att tillsammans med mina kexkollegor hitta en värdig vinnare. Tur är att jag har några dagar på mig för det är helt klart …

Utvalda Blog Challenge

Vad roligt, nu är tävlingen igång! Ska bli så kul att se alla smaskiga Små Digestive-alternativ som är på väg in på Blog Challenge-sidan.
Mums mums!

Halloween med Banon-ost

Så var det dags att flytta tillbaka klockan och årstiden brun är här för att stanna!
Nästan alla löv på träden är borta, på morgonen när man vaknar är gräset vitt av rimfrost och jag har fått skrapa bilrutorna flera gånger redan. Men som tur var har vi haft uppehåll från …

Snacksbricka med Små Digestive

Så var hösten här på riktigt och i Göteborg har det nu börjat regna på tvären, typiskt hösttecken på västkusten.
Det är massor på jobbet och dagarna bara springer förbi – dagis, kontoret, stallet, ost- och vinprovning, allt skall hinnas med. Men jag älskar att ha mycket omkring mig, ledigheten blir …

Vendangeur & Små Digestive

Har haft pressevent i Stockholm med anledning av nya Små Digestive Oliv, ett jättegott och bra kex till lite saltare ostar. Testade även att göra lite julgott: Vendangeur, en liten färskostboll som klätts med russin indränkta i rom, mums!

Paj med Salinas och kantareller

Idag är det måndag igen och det känns faktiskt helt ok. Att solen skiner och att det är lite kyligt i luften hjälper en att bli piggare. I helgen skojade jag till det lite med kexet Salinas, och vad gott det blev, toppenresultat!

Surströmming och andra sköna stinkbomber

Idag är det surströmmingspremiär, känner ni hur det stinker? Jag är ingen hejare på surströmming. Jag kan faktiskt inte någonting om denna norrländska stolthet. Men jag tänkte ta tillfället i akt att skriva lite om några andra stinkbomber!

Tilltugg på födelsedagen

I veckan fyllde jag 35 år, hoppsan vad man har blivit vuxen och vad snabbt det gick!
På min födelsedag blir det alltid väldigt bra bilder, alla ser alltid så lyckliga och snygga ut, varför? Jo jag fyller år den 11 augusti och det är för väldigt många människor under sista …

Fest på Vrångö

Nu har vi kommit hem från Skåne och anlänt en ö i Göteborgs södra skärgård, Vrångö! Min mamma har hus här sedan några år tillbaks och vi har därför möjlighet att få njuta av ett saltstänkt och förhoppningsvis soligt Vrångö i två veckor framöver. Just nu blåser här storm och …

Jordgubbschutney till grillat kött och ostar

Jordgubbar, finns det egentligen något som smakar mer svensk sommar? Idag var vi ute och plockade. O milde tid vad pojkarna åt, men några liter fick vi med hem att förädla inför den bittra vintern. Hittade ett kul recept på jordgubbschutney  som jag provkokade precis med resultat väl godkänt.
Jordgubbschutney
Till ca …

Bröllopsyra

Om en vecka står hon brud, vår förtjusande kronprinsessa. Tänk vad alla är engagerade ändå! Själv kan jag inte låta bli att påverkas utan kommer på mig själv hamna i bröllopstankar då och då. Jag kunde helt enkelt inte låta bli att köpa av den officiella bröllopsservisen.

Min väninna Johanna fyllde …

Tilltugg på nationaldagen

På söndag är det Sveriges nationaldag och dags att hissa vår blågula flagga på topp! Varför inte fira med årets kanske första sillunch? Gott till matjessill är som alla vet färskpotatis, gräslök, gräddfil och lagrad svensk hårdost. Här är två krämer som passar perfekt till Fina Rågkex.

Sveciacrème med gräslök
Svecia är …

Våren är här!

Våren är här och överallt arbetar små skott, lökar och blad med att komma upp ur marken eller slå ut på ett träd. Titta bara på björken va söta små arbetande musöron den har nu, ”då e det dags att beskära rosen” säger min granne med den perfekta trädgården.

Kalla vindar och värmande stearinljus

En ny vecka har börjat, min familj och jag är fortfarande kvar i mina föräldrars sommarstuga i Bohuslän, vi har haft en helt fantastisk helg! När vi kom upp i torsdags regnade det och det var ruggigt innan vi fick upp värmen i huset men efter lite …