Ost, kex & crostini

Jenny Svenssons blogg om ostar, kex, crostini och dryck Fråga Ostexperten!

Jenny Svenssons blogg om ostar, kex, crostini och dryck

Category archive: Pinot Noir

Potkäs på teve

Potkäs

Det har verkligen varit full rulle i Saluhallen sen vi öppnade ostbutiken igen, jätteroligt! Det är så kul att träffa alla gamla och nya kunder.
För ett tag sen skrev jag ju om hur man gör en potkäs, som är ett bra sätt att ta vara på gamla ostskalkar. I dagens Mitt …

Änglapink

Garrotxa

Hösten är här! Sicken dag vi haft, allt har varit så perfekt. Från dimman över dalen när jag vaknade i morse till en helt underbar solnedgång över träd i höstens alla färger för några timmar sedan.
Jag sitter hemma själv i soffan framför kockarna på tv och myser och smygdricker lite …

Att prova ost och kex

Ostprovning

Nu sitter jag på tåget igen, min absoluta favoritplats att blogga på. Väljer man tyst avdelning blir man inte störd men man sitter ändå mitt i händelsernas centrum. Antingen är man kanske på väg till något kul eller på väg hem från något givande, idag har jag till exempel träffat …

Så kom då kylan till sist

Langres

Marken utanför fönstret är täckt av vit rimfrost, dimman har lagt sig som ett täcke över dalen och månen lyser starkt i den mörka natten, mäktiga intryck.
Pratade precis i telefon med min mamma som funderade på att bjuda på rödvinstoddy till helgen, varmt rött vin med socker och lite vatten. …

Björnbär- och violkompott

Taleggio

Oj då, nästan hela min första semestervecka gick åt till att städa och slänga grejer men nu är det slut med det för ikväll kommer min lillebror med sambo för att snacka Italien. De skall till Neapel, Capri och favoriten Ischia… avundsjuk? Inte alls.
Jag älskar Italien och med tanke på …

Lucka 10: Skärvångens Rosa-Lina

Skärvångens Rosa-Lina är en tvättad kittost från Skärvångens Bymejeri i Jämtland, som ägs och drivs av tre familjer sedan 1999. Deras specialitet är att tillverka dessertostar av mjölken från byns ko- och getbestånd, men man köper även in mjölk från grannbyar för att klara av sin produktion.
Rosa-Lina är en tvättad …

Lucka 3: Valençay

Legenden säger att getosten Valençay från början hade formen av en riktig toppig pyramid. När Napoléon, på sin väg hem från de förfärliga krigsslagen i Egypten, stannade till vid slottet i Valençay påstås han ha varit så less vid åsynen av ännu en pyramid att han tog sin värja och …

Höstkänslor

Äntligen är hösten här och man kan falla in i sina gamla rutiner som förhoppningsvis är finslipade under sommarens semester. För min del är det massor av ost och kex på schemat men också en hel del hemmaarbete med mina tvillingpojkar. De har just börjat äta så …