Sommarvärme

Solen skiner och här i Göteborg är det så varmt att man nästan inte kan sitta i solen. Förhoppningsvis är det lika varmt i Oslo, grattis Norge!

Det får bli helg tidigt idag – måste ut och njuta i min trädgård som blommar för fullt. Det känns som att många arter blommar samtidigt i år, måste vara den kalla våren!

Likt en blommande trädgård var det när jag spelade in Mitt Kök i tisdags. Visst är de söta, Tommy Myllymäkis alla färgglada skålar? Innehållet blev goda ostiga röror till Utvaldas Kex!

Njut av solen i helgen!

Ost-Hugo 99 år

Nu är det vår, nästan försommar, i Göteborg knoppar det så att det nästan går att höra hur träden slår ut!
Idag skulle min morfar ha fyllt 99 år, min morfar Ost-Hugo. Tänk vad jag har mycket att tacka honom för och tänk vad otroligt roligt det hade varit att få …

Sparris och toskansk pecorino

Idag är det den sista april, det betyder att det är kungens födelsedag, Valborgsmässoafton och förhoppningsvis vårvärme på G på riktigt, i alla fall här i södra Sverige. Mina nyplanterade krukor bör nu kunna stå ute även nattetid utan att frysa ihjäl. Men vem vet?
Igår gillade jag en statusuppdatering på …

Getost i vår

Oj, vad tiden springer iväg. Alldeles för längesedan jag satte mig ner för att blogga lite om mitt ostiga liv.
Men nu känner jag att jag vill berätta om min gårdag. Det var nämligen dags för mig att starta en ny ostskola, denna gången för sex olika Kvantum. Alla butiker var …

Påskafton!

Finns det något bättre än påsken? Det gör det säkert, men i år är jag väldigt glad i den. Vi är friska men i behov av vila, har härligt väder, lite kallt kanske men men.
Att påskhelgen är så lång gör att man hinner med både vänner och släkt! Många bjudningar …

Het kombo!

Nu är påskhandeln i full gång och det är så trevligt att se alla kända ansikten i Saluhallen. Tack alla ni som stod ut med att vänta under de elva månader vi hade stängt!
Pratade med en kompis häromdagen (vin-Lena), som varit och ätit på restaurang Vrå i Göteborg och det …

Favoritröra

Ute skiner solen men det är kallt som i januari, vart tog våren vägen? Stackars mina små snödroppar som stelfrusna ledset bugar i rabatten, snacka om att bli blåsta på våren.
Men nu är det påsk och med den måste våren komma. Om inte, så i alla fall vårkänslorna!
Tänkte tipsa om …

Ost och marmelad

Jag är på Procordias vårkonferens på Stenungsbaden, just nu har jag tagit mig lite tid för mig själv och sitter på mitt rum med havsutsikt och tänker igenom dagen.
Ett av varumärkena hos Procordia är Den Gamle fabrik och precis som med Göteborgs Kex så har jag ett samarbete med dem. …

Sol och vårvärme i Göteborg

Förlåt alla ni som fortfarande har snö utanför ytterdörren, men jag bara måste meddela er att våren har kommit till södra Sverige. Visst var det Ronja Rövardotter som skrek vårskrik? Det skulle jag vilja göra idag, ljuset gör en så lycklig!
Under helgen har folk vallfärdat till Eriksberg och matmässan Passion …

Valentines dag

Idag är det Alla Hjärtans Dag, en dag skapad av handeln för att få sålt så mycket Kina-tillverkat skräp som möjligt. Själv fastnade jag på Lagerhaus igår eftermiddag så Glenn får en Elvis-flaskdiskborste som jag tror skall funka till vår vinkaraff. Tror ni att han kommer bli glad och känna …

Sportlov

Idag reser massvis av göteborgare till alperna och under följande tre veckor är det resten av Sveriges alla skidsugna skolbarns tur att styra mot dessa fantastiska berg.
Jag minns en resa för många år sedan som jag var på med mina föräldrar och min yngsta syster Emma i Morzine i franska …

Älskade vinterostar

Just idag har snön smält i Göteborg men jag hoppas och tror på en omgång snö till innan gumman tö får ta över helt. Jag älskar snö och skidåkning, helst i Alperna, och just därför tänker jag ägna de närmaste veckorna åt dessa bergs fantastiska ostar.
Snart stundar sportlovsveckorna och massvis …

3 x gott!

Vi har haft besök i Saluhallen i dagarna tre av en fantastisk man från Schweiz – eller i alla fall med anor därifrån. Kristian som säljer schweiziska ostar till oss har ost av absolut bästa kvalité, så goda! Men vad är egentligen god kvalitet? Vi gjorde en liten gruyère-provning på …

Vilken dag!

I morse lämnade jag pojkarna något tidigare än vanligt med anledning av en liten affärsresa till Smögen i hjärtat av Bohuslän.
När jag lämnade Göteborg strax efter åtta visade termometern i bilen minus 14 grader, farbror rimfrost hade blåst alla träd gnistrande vita och himlen visade sig från sin bästa sida …

Oståret 2013

Så var det ett nytt ostår. Tänk vad inrutat livet hade varit om ett år bara gick ut på ost, men ibland känns det så. Troligtvis är jag inte ensam om att känna så inför sitt yrke och ost är säkert många gånger mycket roligare och godare än till exempel …

Nyårstips: Charles de Gaulles favoritost

Inför stundande nyårsmiddag så kommer här ett snabbt litet tips till drinken, alltså välkomstchampagnen!
Vi skall ha gäster hemma, så kul och mysigt. Årets absolut roligaste middag att få stå värd för!
Utvaldas Havssaltade Kex är goda som de är, inte alls nödvändigt att ha något på. Men en ost som passar …

Gott Nytt Ostår!

Så var denna julledighet över för oss som jobbar med delikatesser, många äro de lyckliga som i år tagit långledigt men för oss i matbranschen är nyårshandeln redan i full gång!
Jag har bara två ostar i min hjärna just nu: Langres och Stilton. Den förstnämnda till champagne och den sistnämnda …

Potkäs på teve

Det har verkligen varit full rulle i Saluhallen sen vi öppnade ostbutiken igen, jätteroligt! Det är så kul att träffa alla gamla och nya kunder.
För ett tag sen skrev jag ju om hur man gör en potkäs, som är ett bra sätt att ta vara på gamla ostskalkar. I dagens Mitt …

Bästa tillbehören

I det senaste tv-inslaget på Mitt Kök tipsar jag om de bästa kexen och andra tillbehör till olika sorters ostar. Testa till exempel gärna getost med något syrligt som Fina Rågkex och citrusmarmelad – supergott!
Klipp: Jenny Svensson tipsar om olika ostars smakkompisar

Ädelost och pepparkakor

I fredags pratade jag pepparkakor och ädelost på tv4.se/mitt-kök. Dessutom visade jag hur man gör en ostkräm med pepparkakskryddor som smakar underbart på Små Digestive!
Här i Saluhallen är det fullt upp inför den officiella invigningen som går av stapeln på onsdag – 12/12/12! Vi är väldigt förväntansfulla, det kommer att …