Lucka 23: Engelsk cheddar, opastöriserad
Den engelska hårdosten Cheddar tillverkas från början bara på opastöriserad komjölk och kallas då Farmhouse Cheddar. Den ystas på komjölk från ursprungsområdet. Cheddarosten kommer från Somerset i sydvästra England.
Om ni någon gång har provat den franska osten Salers så kommer ni säkert att känna en likhet i både smak och …
Kategorier: Adventskalender |
Ostar: Cheddar
Kex: Fina Rågkex, Havssaltade kex
Lucka 22: Engelsk cheddar, pastöriserad
Cheddar är en engelsk hårdost som görs på både pastöriserad och opastöriserad komjölk, mer om den opastöriserade varianten imorgon. Pastöriserad Cheddar är de ostar som smaksätts med whisky eller portvin. Så långt tillbaka som år 1170 finns det antydningar om en ost från byn Cheddar i det västengelska grevskapet Somerset.
Cheddar …
Kategorier: Adventskalender |
Ostar: Cheddar
Kex: Fina Rågkex, Havssaltade kex
Lucka 17: Kvibille Cheddar
Den svenska cheddarosten är en hårdost precis som sin engelska namne, men där slutar likheterna. Den svenska cheddarosten tillverkas idag bara av Kvibille Mejeri och görs enligt ett unikt recept från 1928 på ett hantverksmässigt sätt. Den känns igen på bomullsväven som sitter runt osten och även på sin konsistens …
Av Jenny Svenson, 17 Dec, 2010 | Lämna en kommentarKategorier: Adventskalender |
Ostar: Cheddar
Kex: Fina Rågkex, Havssaltade kex
Smörigt
Nu har vi kommit till mitten av november och det är svårt att inte plocka fram julen i förväg. På jobbet både i ostbutiken och på kontoret handlar allt om julostar som Stilton, Cheddar eller holländsk Edamer Gestam. Inte konstigt att man börjar få lite julkänslor, men börjar man julfeja …
Av Jenny Svenson, 19 Nov, 2010 | Lämna en kommentarKategorier: Jul & nyår |
Ostar: Cheddar, Edamer, Stilton
Kex: Kung Oscar
Påsk!
Snön smälter undan mer och mer för varje dag och här i Göteborg tittar både snödroppar och krokusar upp ur marken. Våren är här, VÅREN ÄR HÄR! Kan man säga det för många gånger?
Av Jenny Svenson, 31 Mar, 2010 | Lämna en kommentarKategorier: Påsk |
Ostar: Cheddar, Getost, Munster, Prästost, Västerbottensost
Nu är äntligen julen här!
För precis en månad sedan skrev jag att man skulle se upp och inte börja fira jul förtidigt. Men nu är det hög tid att sätta igång och fira på allvar.
Av Jenny Svenson, 20 Dec, 2009 | En kommentarKategorier: Jul & nyår |
Ostar: Brie, Brillat Savarin, Cheddar, Edamer, Kvibille Ädel, Saint Agur, Stilton
Kex: Små Digestive Oliv