Ost, kex & crostini

Jenny Svenssons blogg om ostar, kex, crostini och dryck Fråga Ostexperten!

Jenny Svenssons blogg om ostar, kex, crostini och dryck

Påsk

Glad påsk!

ägg

Idag är det påskafton och vi har redan ätit alltför mycket godis här hemma. Hur skall vi få i oss all den goda påskmaten hos Mia och Stefan ikväll kan man undra?
Med dessa fina ägg som jag fått av Elisabeth på Påverås gårdsmejeri vill jag önska er en riktigt glad …

Kedjereaktion i påsktid

Idag väckte Rasmus mig med att berätta att ”det är morgon nu mamma och det är massor av dimma”. Min första tanke var ”å vad skönt, för bakom dimman kommer säkert solen titta fram snart” och det gjorde den. Meteorologerna lovar solsken till påsk och för oss som ska till …

Påskafton!

Räkröra

Finns det något bättre än påsken? Det gör det säkert, men i år är jag väldigt glad i den. Vi är friska men i behov av vila, har härligt väder, lite kallt kanske men men.
Att påskhelgen är så lång gör att man hinner med både vänner och släkt! Många bjudningar …

Het kombo!

Het asiatisk röra

Nu är påskhandeln i full gång och det är så trevligt att se alla kända ansikten i Saluhallen. Tack alla ni som stod ut med att vänta under de elva månader vi hade stängt!
Pratade med en kompis häromdagen (vin-Lena), som varit och ätit på restaurang Vrå i Göteborg och det …

Favoritröra

Favoritröra på lax

Ute skiner solen men det är kallt som i januari, vart tog våren vägen? Stackars mina små snödroppar som stelfrusna ledset bugar i rabatten, snacka om att bli blåsta på våren.
Men nu är det påsk och med den måste våren komma. Om inte, så i alla fall vårkänslorna!
Tänkte tipsa om …

Kryddad ost till pappa

Potkäs

Idag är det söndag den 1 april, blivit lurad än?
Vi är på väg upp till pappa för att titta på nyfödda lamm och plocka vitsippor, våren är här på riktigt och det känns så skönt!
Lovade att lägga ut mitt potkäsrecept, pappas födelsedagspresent.
Potkäs
100 g riven västerbottensost
100 g riven Parmigiano Reggiano eller …

Het påsklax

Laxrulle med ricotta

Fredag, solen skiner och jag sitter på kontoret och längtar hem. En ovanligt trevlig helg väntar full med hästar, tjejmiddag, trädfällning och grill med grannar och till slut lite mer häst med en kär vän på söndag morgon.
Nästa vecka är det påsk och det betyder mat i mängder. Vet ni …

Citron- och mascarponekräm

Citron- och mascarponekräm

Jag lovade er en smarrig påskdessert för några dagar sedan. Här kommer receptet!
Citron- och mascarponekräm till påskgul frukt
2 pkt mascarpone
5 äggulor
1,5 dl florsocker
1 vaniljstång
Rivet skal från 1-2 citroner
Saften från 1 citron
1 ananas
2 mango
Krossade Digestive Oliv-kex efter egen smak
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mascarponekrämen (smaksatt med citron och vanilj) försiktigt. …

Lax till påsk

Laxkuber med färskost

Oh vad härligt, solen skiner och det jäser och sprudlar i marken av allt som vill upp. Vädergudarna har äntligen bestämt sig för att svensken skall få vår och det tackar vi för. Speciellt i år känns det som om att jag har längtat extra mycket, och redan nu en …

Påsk!

Snön smälter undan mer och mer för varje dag och här i Göteborg tittar både snödroppar och krokusar upp ur marken. Våren är här, VÅREN ÄR HÄR! Kan man säga det för många gånger?