Ost, kex & crostini

Jenny Svenssons blogg om ostar, kex, crostini och dryck Fråga Ostexperten!

Jenny Svenssons blogg om ostar, kex, crostini och dryck

Semester

Storm

Oj va det blåser! Hamnen på Käringön är nästan tom trots att det är mer än två helger kvar till skolstart. Det har pratats om över 20 sekundmeter i byarna 💨☀️💨☀️, men samtidigt skiner solen så det går ingen nöd på oss.
Jag vill dela med mig av ett tips från …

Augusti

Ny månad, sista sommarmånaden och en av mina favoritmånader, kanske för att jag fyller år den 11/8. Det har börjat mörkna lite igen och man, eller i alla fall jag, känner en myskänsla inombords.
Häromkvällen hade jag till exempel en kompis hemma på te, och te känns långt borta från mig …

Sol & semester

Kan man ha det så härligt som vi svenskar har det nu? Svea, du är förlåten för allt regn och rusk!
Läste häromdagen att jordgubbarna börjar ta slut – det är änna natta. Nu gäller det att äta ordentligt så länge dom finns kvar.
Har man tröttnat på jordgubbar och glass är …

Slutet på värmen!

Efter två semesterveckor i Kroatien kan jag konstatera att Kroatien inte är något direkt ostland.
Jag har egentligen bara träffat på två typer av inhemska ostar. Färskosten som den ni ser på fatet ovan och en hårdare typ gjord på komjölk. Ingen av dom är dålig men heller inte någon direkt smakupplevelse.
Nej, …

Kroatien

Inte visste jag att det fanns ostar formade som nackkuddar men som ni ser så finns det de.
Storshoppar inför barbecue i Kroatien, vi väntar in gäster hemifrån Sävedalen. Det ska bli kul att se vad nackkudden smakar, gissningsvis lite som Ricotta. Serverar den nog med persikor, olivolja och flingsalt, lovar …

Fortsatt sol?

 
Nu är jag tillbaks på kontoret ”på riktigt” igen efter lång och helt underbar semester – Italien och svenska västkusten har visat sig från sina bästa och varmaste sidor. Som ni förstår började vi vår semester i Italien och lagom till att värmen kom till Bohuslän anslöt familjen Svensson.
Har ni …

Hemma igen!

”Äntligen hemma!”
Får man säga så?
Hem till moderniteter som till exempel internet.

Efter en härlig och lång semester i Italien och sedan 10 underbara dagar på Käringön så är vår lilla familj hemma igen.
I frysen hittade jag en riktig svensk tradition. Ostkaka med grädde, bär eller hemkokt sylt, det gillar vi alla …

Äntligen!

Ricottahälsningar från Italien

Här kommer ytterligare en hälsning från Italien. Se vad mycket man kan göra med ricotta – måste ta med mig det hem härifrån, alltså i tanken. Jag vill börja använda det mer hemma i sommar och i höst till alla svenska grönsaker som är på gång i Sverige under augusti …

Bra råvaror!

Gud vad jag älskar detta landet och dess fantastiska råvaror.
Nu har vi varit ett tag i vårt hus i gröna och sköna Umbrien. Vilken enorm skillnad det är att återkomma till något än att komma för första gången.
Känner mig mycket mer hemma i år. Beter mig som en självklar person …

Äntligen framme i Italien

Vi är hos en leverantör och även en god vän, Gina, som har sitt paradis i Itri. Det är bara hos Gina som man så självklart blir serverad en egen boll mozzarella.

Det är läckert att se hur man hanterar livsmedel på olika sätt i världen. Här går man ner tidigt …

Äntligen!

Att jag älskar mitt jobb och alla ostarna är det väl ingen som missat, men jag måste ändå erkänna att det nu ska bli otroligt skönt att kasta in handduken och ta semester.
Italien, se upp vi är på väg!
Hoppas kunna få iväg några rader från underbara Italien, det blir Umbrien …

Gott till fotbollen!

Härom kvällen kom några grannar över till oss för att titta på fotboll och jag kände för att fixa till något gott. Man tager vad man haver, sa Cajsa Warg, och vad jag hade hemma var en bit getost. Jaha, vad skall jag hitta på till den?
Idén att blanda den …

Älskade Italien

Mozzarella

Så var då tiden i Italien över och och alla underbara och rena smaker är ett minne blott. Inget smakar som det gör i Italien, aldrig är olivoljan så gräsig, tomaterna så goda, melonerna så söta eller skinkorna så perfekt salta. Men framförallt är mozzarellan aldrig så färsk. Hur många gånger har …

Sharon!

Sharon

Mitt första sharonträd, ostens bästis i levande form.
Idag har vi varit på en liten dagstur till fantastiska Assisi och på ett kafé hittar jag detta vackra träd! Undrar lite över när de kan vara mogna? Troligtvis först i september samtidigt som apelsinerna börjar mogna.
Annars var det mest karljohanssvamp och tryffel som …

Umbrisk pizza

Pizza i Gubbio

Semester! Äntligen är vi här i Umbrien, Italiens gröna hjärta. Åh vad jag gillar detta fantastiska land!
Efter snart en vecka i solen börjar vi bli lite smått rastlösa och det är dags för utflykter till alla små städer och byar runt omkring i området vi bor. Idag var det Gubbios tur. …

Lite extra solsken

Fetaost, foto: thedeplorableworld/flickr

Jag har åkt till Cypern tillsammans med min mamma, min syster och våra småpojkar. Solsken i mitten av september känns mer än bra!
Vi frossar i solmogna tomater, gurka och mild rödlök. Grekisk sallad = mums, men den ständiga frågan vad gäller rätten är om vi kommer att få grekisk eller …

Emmadagen

Igår var det min lillasysters namnsdag och hon var här på Vrångö och hälsade på oss, nu är det nämligen ö-dags för oss igen. Men denna gången på en ö utan cykelförbud, bra tycker Charlie och Rasmus. Vrångö är min mammas smultronställe och en ö som ligger längst ut i …

Hemma igen

Borta bra men hemma bäst, efter två fantastiska veckor på Käringön i ömsom regn ömsom solsken är det skönt att sova i sin egen säng igen. Pojkarna är glada att åter vara hemma och kunna cykla med jämnåriga kompisar, själv myser jag bland mina dahlior som börjat blomma under tiden …

Käringön

Manchego och Mancebo

Äntligen är vi framme och kan andas ut. Vi både fick parkering och hann med båten, ett ständigt orosmoment när det skall semestras på ö. Varje gång vi packar bilen hemma i Sävedalen på väg till Käringön eller Vrångö är Glenn och jag nära att ryka ihop. Och om sanningen …

Sol och värme!

Foto: Dave in Thailand/Flickr

Så var vi då äntligen framme i Thailand och semestertempot har sakta men säkert slagit sig till ro i kroppen. Att charter kan vara så härligt är svårt att förstå innan man rest med två treåringar, att få hjälp av Lollo och Bernie (maskotarna på Sunwing Resort) ibland är rena …

Ostar som stinker

Solen och värmen har äntligen återvänt till västkusten och det känns underbart!
Det finns bara en sak som värmen tyvärr ställt till med: vi åt skaldjur häromdagen – fantastiska havskräftor! Men nu stinker våra sopor något förfärligt och det är svårt att mörka när det är en svärm av flygfän runt …

Hälsning från Danmark

Vi är i Danmark nu min familj och jag, vi hyr ett hus med goda vänner på Själlands udde. En helt fantastisk plats för både stora och små. Tre kvällar på raken har vi njutit i solnedgången av goa grillmiddagar med danska öl och trevliga viner, det är inta alls …