Ost, kex & crostini

Jenny Svenssons blogg om ostar, kex, crostini och dryck Fråga Ostexperten!

Jenny Svenssons blogg om ostar, kex, crostini och dryck

Category archive: öl

Grönt

Äntligen kom regnet, och både djur och natur kan äntligen andas ut. Väljer därför att blogga och bjuda lite extra grönt, för nu kan allt bli så där grönt och skönt igen så som försommaren skall vara.
En riktig favorit bland de svensktillverkade ostarna som vi säljer är Skärvångens chèvre. Jag har …

Citrus

Nu när solen skiner som aldrig förr, känns det rätt och gott att äta fräscht!
Osten Rove des Garrigues är en färsk getost från Provence. Det sägs att ostens tydliga smak av citronmeliss och timjan kommer via mjölken. Getterna betar på örtfyllda ängar och på så sätt får mjölken smak av …

Påsk = vår!

I dag är det skärtorsdag och solen skiner, snödroppar och krokus har sedan någon vecka börjat titta upp, vårens första blommor är fantastiska. Ljuset är tillbaka och man känner sig med en gång mycket piggare.
Även om påsken är tidig i år så förknippar jag den med får- och getostar. Och …

Ost i höstfärg

Jag har fått en ny favoritost. Red Fox är en lagrad och omdöpt Leicester PDO från engelska Leicestershire och vad jag kan läsa mig till så har man ystat denna fantastiska ost där sedan mitten på 1700-talet.
Osten är knallorange precis som ett höstlöv, snacka om passande ost i pumpatider. Osten har …

Öl

American pale ale, Ipa, Dipa och Stout, vad pratar jag om egentligen? Jo just det, öl som är så otroligt populärt just nu.
Nästa tisdag ska vi ha ett kundevent på jobbet, ost och ölprovning. Därför anordnade vi en liten work shop i ämnet i går tillsammans med ölexperten Simon.
Oj, vad …

September

Jaha, då var sommaren mer eller mindre över för denna gång, tydligen var den inte så blöt som det kändes. Augusti räddade visst situationen ”sommaren 2015” genom att vara extra torr.
Lova mig att utnyttja september, för än finns så många goda söta osttillbehör i frukt och grönsaksdiskarna. Jag köpte till …

Sommar, sol och sill

Nu skiner solen sedan en vecka tillbaks, jippie! Snart är det midsommarafton och som sagt, vädret är med oss. Vågar vi hoppas på tre S – sommar, sol och sill? Här kommer i alla fall världens enklaste men kanske också världens godaste midsommarkanapé.
Gubbröra och lagrad hushållsost
1 burk matjessill/ansjoviskryddad sill
4 kokta ägg
1 dl majonnäs/gräddfil
1 …

Plommon!

Ja, jag vet att jag alltid skriver om vädret – är det tjatigt, kanske? Men vädret just nu är så underbart att jag måste dela med mig av mina höstkänslor. Kalla, klara mornar och varma dagar!!!
Trädgårdar runt om dignar av frukt. En arbetskamrat berättade att det fanns en app där …

Midsommarsnittar

Nu är det äntligen dags att äta sill igen! Det är bara för bra för att vara sant att var svensk ibland, i alla fall om man gillar sill, för nu skall det firas  och självklart gör vi det med sill.
Här kommer ett tips på hur man kan göra om …

Kedjereaktion i påsktid

Idag väckte Rasmus mig med att berätta att ”det är morgon nu mamma och det är massor av dimma”. Min första tanke var ”å vad skönt, för bakom dimman kommer säkert solen titta fram snart” och det gjorde den. Meteorologerna lovar solsken till påsk och för oss som ska till …

Välkomna till Öl- & Whiskymässan!

En liten hälsning från ett soligt men lite blåsigt Göteborg där det säljs och äts ost och kex i mängder på Öl- & Whisky-mässan i Svenska Mässans lokaler. Öppet även i morgon 12 april.
Välkomna!
 
 

Het fotbollsfeber

Chiliost på Vitlök & Basilika

OK, jag gör väl som alla andra – ägnar lite tid åt fotbollsfesten som börjar idag. Tänk vad mycket media ett fotbolls-EM kan få.
Igår hade jag möte med en av våra franska leverantörer och något säger mig att denna mycket trevliga men patriotiska fransman inte skulle uppskatta mina heta fotbollssnacks.
Holländarna …

Superenkelt tilltugg

Tilltugg

Nu när ”sommaren” är här och spontangrillandet är i full gång har jag ett litet tips på ett superenkelt öl- eller drinktilltugg. Havssaltade kex med riven ost ställs in i ugnen några få minuter, alltså fram tills osten smält.
Härom eftermiddagen spontangrillade vi hamburgare och några grannar kom över och åt …