Tryffel

Snacka om indiansommar, vilka dagar vi haft!
Men nu är det höst i luften igen och man börjar längta efter mysiga kvällar framför brasan, sorgsna sånger av Lars Winnerbäck, rödvin och så klart tryffel.
Det finns både vit och svart tryffel. Denna lilla ädla knöl från framför allt Italien och Frankrike är …

Vårregn och en stinkande Camembert

Regnet öser ner utanför kontorsfönstret och jag känner mig lite småfrusen men ändå full av förhoppning om att våren är på väg.
Än är det någon vecka kvar innan de bästa färska getostarna kommer till oss på ostlagret men snart, mycket snart, fylls hyllorna av godsaker från svenska gårdsmejerister, södra Frankrike …

Lucka 20: Brie de Melun

Vitmögelosten Brie de Melun är ytterligare en av de sju olika brieostarna, dock inte fullt så känd som Brie de Meaux. Brie de Melun kommer från Brie-regionen som ligger cirka 50 km öster om Paris. Skillnaden mot sin mer kända släkting är att här tillsätter man inte löpe utan man …

Födelsedag med pepparkaksbrie!

Idag fyller mina små killar två år och jag har bjudit hem lite släktingar på varm soppa och gott bröd. Men självklart vill jag fira med er kära läsare också och det gör jag genom att tipsa om ett gott glöggtillbehör som jag har tänkt att börja vårt födelsedagsfirande med.
Pepparkaksfylld …

Lucka 2: Brie de Meaux

Vitmögelosten Brie de Meaux från franska Île-de-France är en av sju olika Brie-sorter, kanske den mest välkända och en av två AOP märkta. Brie är en gammal och anrik ost som länge avnjutits av franska kungligheter och andra betydelsefulla personer. Under franska revolutionen bannlystes Brieosten då den ansågs vara för …

Grilla med ost

Jag älskar att grilla ost och en liten specialare är grillad svensk getbrie. Supergott att ha som tillbehör till kött och fräsch sommarsallad.

Tut tuuuut!

Över hela stan hörs tutande bilar fyllda med skrikande lyckliga studenter. I snart en vecka har studenterna totalt tagit över Göteborgs paradgator, men men.

Väl hemma bjuds det på buffé, en måltid som ska passa alla åldrar – allt från mor- och farföräldrar till kusinbarn och grannar.
Ett fantastiskt tillfälle att bjuda …

Nu är äntligen julen här!

För precis en månad sedan skrev jag att man skulle se upp och inte börja fira jul förtidigt. Men nu är det hög tid att sätta igång och fira på allvar.

Höstkänslor

Äntligen är hösten här och man kan falla in i sina gamla rutiner som förhoppningsvis är finslipade under sommarens semester. För min del är det massor av ost och kex på schemat men också en hel del hemmaarbete med mina tvillingpojkar. De har just börjat äta så …