Lucka 23: Engelsk cheddar, opastöriserad
Den engelska hårdosten Cheddar tillverkas från början bara på opastöriserad komjölk och kallas då Farmhouse Cheddar. Den ystas på komjölk från ursprungsområdet. Cheddarosten kommer från Somerset i sydvästra England.
Om ni någon gång har provat den franska osten Salers så kommer ni säkert att känna en likhet i både smak och doft, men så hävdas det också enligt fransmännen att Salers är ursprunget till Cheddar. Båda ostarna är lite gryniga och har en tydlig syra.
Bästa kexkombon: Fina Rågkex och Havssaltade Kex.
Mitt vintips är ett rött Bordeaux eller en torr engelsk cider.
Osten är rustik i smaken och passar med ganska smakrika tillbehör som skinka och torkad frukt.
Kategorier: Adventskalender |
Ostar: Cheddar
Kex: Fina Rågkex, Havssaltade kex