Mini cheesecakes med blåbär, lime och vanilj

250 gram ricotta
0,5 vaniljstång, urskrapad
4 tsk socker
1 ekologisk lime (finrivet skal från hela limen, saft från halva limen)
1 dl blåbär
1 dl vispgrädde
2 tsk gelatin för kalla desserter
färska hallon att dekorera med
25 Utvalda Små Digestive

Vispa ricotta, vanilj, socker, lime och blåbär i 1-2 minuter tills smeten blir slät . Vispa grädden lätt i en separat skål, tillsätt gelatinet och fortsätt vispa tills grädden är färdigvispad
. Rör ihop allt försiktigt och spritsa ut ricottablandningen på digestivekexen

. Dekorera med färska hallon.

Recept av: A cat in the kitchen

Av A cat in the kitchen, 2 Nov, 2010 | Lämna en kommentar
Kategorier: Blog Challenge |