Ost, kex & crostini

Jenny Svenssons blogg om ostar, kex, crostini och dryck Fråga Ostexperten!

Jenny Svenssons blogg om ostar, kex, crostini och dryck

Underbart vackra Langres

Nu står julen inför dörren och vi säljer stilton och cheddarost i Saluhallen så det står härliga till – kul! Men på ostlagret på Nääs har redan nyårsostarna som Langres och Brillat Savarin börjat ramla in.

Jag tror inte det finns någon vackrare ost än Langres, osten på bilden är ung och därför inte så gul som vi är vana att se den. Men har ni sett strukturen, så vacker och så värd sin partner champagne. Langres kommer inte bara från samma område i Frankrike som de äkta bubblorna; osten har också en syra som gifter sig bra med dryckens syrliga toner.

/ Jenny

Lämna en kommentar